Industrie alimentaire

Renforcer la capacité de production et réduire les coûts: que demander de plus?

L’augmentation de la capacité de production et la réduction des coûts sont les principaux objectifs des entreprises. Pour atteindre ces objectifs, elles doivent s’orienter sur la voie du changement. Ces entreprises doivent en effet instaurer une culture permettant de pérenniser les progrès réalisés et de générer des améliorations favorables à la croissance de leurs parts de marché et à la rentabilité de leur activité.

Fini le temps de la légèreté; il vous faut à présent des résultats. Vous devez pour cela réamorcer votre programme d'amélioration continue et lui donner un nouveau souffle. TBM peut vous aider à accélérer les retombées de vos efforts d'amélioration, à optimiser la part inexploitée de votre capacité de production et à réduire considérablement vos coûts unitaires. Surgelés, produits laitiers, ingrédients de base, boissons et emballages alimentaires: nous avons collaboré avec des fabricants de produits alimentaires du monde entier pour apporter des améliorations rapides à des structures uniques ou réparties sur plusieurs sites.

Parmi les difficultés que nous avons surmontées avec nos clients:

  • Lever les obstacles limitant la capacité de production, liés à des temps de passage et à des cycles de nettoyage excessifs
  • Éliminer les temps d'arrêt imprévus
  • Améliorer le rendement des matières premières et réduire les gaspillages coûteux
  • Minimiser les plaintes des clients et les rebuts
  • Réduire les taux d'accidents et de maladies supérieurs à la moyenne
  • Réduire ou éliminer les dépenses énergétiques excessives
  • Recruter des collaborateurs et les responsabiliser afin de renforcer leur implication et de réduire le renouvellement du personnel

Face à tant d’opportunités d'amélioration, il est parfois difficile de savoir par où commencer. TBM peut vous aider à définir les priorités de votre entreprise et à vous approprier au mieux les techniques Lean et Six Sigma, associées sous le nom de LeanSigma. Nous commencerons par développer, ensemble, les connaissances et les compétences de votre équipe dédiée à l’amélioration continue à travers des formations, l'application des meilleures pratiques et des séances de coaching en conditions réelles. En combinant des équipes de projet et la méthodologie de percée Kaizen, nous permettons à nos clients de progresser simultanément dans différents domaines. Les équipes Kaizen réduisent considérablement les temps de passage, éliminent les pannes d'équipement inattendues, appliquent des procédures d'exploitation standard, créent des usines visuelles, renforcent la flexibilité de la main-d'œuvre et favorisent l'implication du personnel.

Cela paraît très simple. Pourtant, beaucoup de chefs d'entreprise ayant essayé de comprendre et d'appliquer un tel programme sans un soutien adapté ont vite été dépassés par les exigences de production quotidiennes et ont fini par retrouver leurs vieilles habitudes. Le changement culturel indispensable à tout progrès durable est aussi l’étape la plus difficile. Si le Lean était simple, chacun pourrait l’appliquer et il ne procurerait aucun avantage concurrentiel.

Certains fabricants de produits alimentaires et de boissons ont adopté l'approche LeanSigma pour obtenir, de manière systématique, des résultats de productivité à deux chiffres tout en renforçant la qualité de leur offre. Ces sociétés peuvent ainsi profiter de la baisse de leurs coûts d'exploitation sur leurs concurrents pour investir ces sommes dans d'autres secteurs d'activité. Les spécificités de LeanSigma pour le secteur de l'alimentaire et des boissons comprennent:

  • Visibilité des performances visuelles d'un bout à l'autre de la chaîne de production et à chaque étape du processus
  • Ordre de grandeur des améliorations en matière de nettoyage
  • Fiabilité optimale des équipements et utilisation de la capacité de production sans à-coups ni baisses de cadence
  • Présence de responsables sur le lieu même de la production
  • Recrutement de collaborateurs activement impliqués dans la résolution des problèmes
  • Rendement optimal du processus sans gaspillage d’ingrédients ni cadeaux publicitaires

Selon les termes du dirigeant d'un client de TBM dans le secteur alimentaire, «Chaque membre de l’entreprise doit avoir la volonté de progresser, d'aller plus vite et de renforcer les conditions de sécurité. Le Lean a favorisé l’implication de l’ensemble du personnel et a renforcé les liens entre nos différentes usines: tout le monde parle désormais le même langage.»

Les consultants de TBM ont collaboré avec des clients du monde entier dans le secteur de l'alimentaire et des boissons afin d’apporter des améliorations décisives. Pour en savoir plus sur nos compétences et la manière dont nous pouvons faire progresser votre entreprise, contactez-nous au + 33 4 72 91 32 88.